チリコンカルネ

テキサス生まれの豆料理。
タバスコなどを加えると更にダイエットに効果的。

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チリコンカルネのレシピ

チリビーンズやチリとも言います。トルティーヤなどにはさんでタコスにしても美味しい料理。
刑事コロンボの大好物だったりもします。

材料(4人前)

金時豆の缶詰 1缶
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
セロリ  半分
ひき肉 200g
トマトソース 1缶
ブイヨン 1個
チリパウダー 大さじ2
ローリエ 1枚
塩コショウ 適量

作り方

にんにく、玉ねぎ、セロリのみじん切りを良く炒める
ひき肉をいためてにんにく、玉ねぎ、セロリと一緒に鍋にいれる
鍋にトマトソースとブイヨンとローリエとチリパウダーを加えて20分ほど中火で煮こむ
金時豆を加えて塩コショウで味を調え、更に弱火で20分煮込む

効果

豆には栄養や食物繊維が豊富。トマトソースで煮込んでいるので体もあったまって、代謝が促進されます。タバスコを入れると更に代謝が促進されて効果的です。